罗东村却携手「全台必访前50大私厨」 眷村酒家菜开席只剩这3天

泡汤文化造就独特的酒家菜,但时下想重温昔时梦,已极为困难。拥有罗东唯一双汤温泉的「村却国际温泉酒店」,8月与台北南村私厨小酒栈合作「村村喜宴」,料理融合五湖四海的滋味,佐以那卡西表演,复刻欢聚老时光;并独家调配「温情难却」及「村暖花开」香氛,用五感打造记忆中的热闹团聚。「村村喜宴」还有8月29日至8月31日限量场次,10人桌菜13,800+10%起。罗东村却总经理杨竫如表示,全馆453间客房都备有碳酸氢钠美人汤与奈米牛奶汤「双汤池」外,另汇集了5间不同的主题餐厅,以及宜兰首创最高楼的星空酒吧,酒店让「美食」成为主角。此次融入「眷村文化」,携手「全台必访前50大私厨」的南村私厨小酒栈,预将可创造相乘效益。 南村私厨小酒栈位在台北东区,主厨黄佑民传承日式料理、川菜等厨艺经历,「村村喜宴」除了延伸经典酒家菜料理,也以创新烹调怀旧菜餚,其中最推荐的是村却兰阳迎宾小碟、酸豆炒肉末、新式刈包夹毛氏红烧肉、清蒸臭豆腐、蒸麵以及干贝火腿老鸭汤等私房料理。像是「酸豆炒肉末」,原本是眷村妈妈常见的拿手小菜,酸缸豆切一公分,跟姜末、猪绞肉一起炒,非常下饭。「红烧肉+刈包」则选用深坑阿生猪肉,以炒糖跟蜂蜜使猪肥肉快速软化入味,厚达一公分的猪皮吃起来就像麻糬般Q弹,口感从香甜到鹹,风味迷人,搭配老麵製作的刈包,更不腻口。除了料理满足味觉,也打造出五感飨宴。嗅觉由陈美菁香氛艺术家特调「温情难却」&「村暖花开」独家款香氛;听觉则请来宜兰知名的那卡西老师赖万来,以经典歌曲穿越时空;视觉及触觉则有乾冰营造出温泉温润细腻的触觉体验,再以大红桌布、复古红玫瑰、西式时尚摩登的方式展现摆盘及桌饰。村却表示,即将开幕的中餐厅先由「村村喜宴」打头阵,10月份将正式上菜,挑战宜兰人最挑剔的海鲜美食。

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